Vom Top-Koch Tim Mälzer empfohlen: solides Küchenzubehör

Spitzenkoch Tim Mälzer vom Hamburger Restaurant „das weisse haus“ hat diese hochwertigen Geräte für den Alltag erprobt. Er kann sie daher allen ambitionierten Hobbyköchen empfehlen, die mit gutem Zubehör ein besseres Kochergebnis erreichen möchten.

Effektiver hobeln, feiner raspeln
Perfekt für Parmesan- und andere Hartkäse, Schokolade, Wurzelgemüse. Durch ein einzigartiges neues, patentiertes Photo-Ätz-Verfahren erhält man eine langlebige, extrascharfe Klingenfläche. Mit diesem Hobel wird das Schneidgut nicht wie üblich „zerrieben“, sondern geschnitten. So bleiben Geschmack, Saftigkeit, Vitamine und Aromen der Lebensmittel besser erhalten. Edelstahl, für Spülmaschinen geeignet, Klingenschutz aus Kunststoff, Maße: 33,5 cm x 7,5 cm. Ideal zum Reiben von Zitronen- oder Orangenschalen, ebenso für harte Gewürze wie Muskatnuss. Maße: 33,5 cm x 7,5 cm. Im 2er-Set zum angegebenen Preis.

3 x besser rühren!
Die Stahldrähte unserer beiden Rührbesen verfügen über die besten Mixeigenschaften bei Rühr- und Schlagbesen. Sie sind mit einem Silikonmantel versehen, der bis zu 300 Grad hitzebeständig ist, sodass man direkt in Töpfen und Pfannen arbeiten kann. Die Besen sind aus Edelstahl und Silikon und für die Spülmaschine geeignet. In den Längen 15,2 und 25,4 cm. Zu unserem Trio gehört auch ein Flachbesen. Ideal zum Verquirlen von leichten Dressings oder zum Abbinden von Saucen in flachen Gefäßen. Länge 20,3 cm. 

Messerschärfer – einfach und wirksam
Die „Schaerfbank“ ist aus feinem Hartporzellan gefertigt. Sie können Ihr Messer darauf während des Kochens rasch und unkompliziert mit einer Hand nachschärfen. Wichtig: Der Grundschliff Ihrer hochwertigen Küchenmesser bleibt erhalten! Maße und Gewicht: 250 x 48 x 70 mm, 335 g. Spülmaschinenfest, für alle Messerarten geeignet (außer Keramikklingen).

Flambierbrenner für eine schöne Kruste
Eine schöne goldbraune Zuckerkruste auf die Crème brûlée zaubern, die Oberflächen von Baisers und Eis karamellisieren: Der Candyman Flambierbrenner hat einen Drehknopf zum Einstellen der Flammengröße, einen für den Dauerbetrieb und einen dritten als Kindersicherung. Die Turboflamme erreicht bis zu 1300 Grad. Betrieben wird der Brenner mit Feuerzeuggas. Diese Version hat einen handlichen Gummigriff, einen Fuß zum Abstellen sowie eine automatische Zündung. Betriebsbereit mit Kartusche zum angegebenen Preis.